有牛肉吗?

新技术“加强”了养牛

NG体育都有过这样的经历。你出现在一个新的地方，并试图找到一个适合你的群体。碰巧的是，牛并没有那么不同。

08届和11届的Emily Folkestad说：“当牛群和相似的牛群在一起时，它们的表现要好得多——那些体型或体型相同的牛群。”

她凭经验知道。Folkestad在俄勒冈州最大的养牛公司Beef Northwest担任首席财务官已有10年。

该公司利用新技术，在牛被送到饲养场或运往市场时，将它们分门别类。Folkestad说，他们是为数不多的几家为饲料场的每头动物都投资了单独的射频ID标签的牛公司之一。这种昂贵的技术使西北牛肉公司能够关注特定需求并确定趋势。

Folkestad说：“每个人都认为牛是一群，但NG体育把每头牛都当作一个个体来追踪。”“NG体育可以追踪它们的整个旅程：它们的体重，它们吃了什么，任何兽医护理，包括药物或治疗，一直到NG体育成品肉制品的特征。”

她解释说，养牛是一项低利润的业务，就像大多数农业一样，但消费者和零售商越来越多地要求追踪他们的食物来源。此外，这些数据还可以帮助Folkestad的团队做出明智的决策，以提高效率和质量。

福克斯斯塔德在俄勒冈州北波德的公司总部工作，但她是在城市环境中长大的。

“到了上学的时间，我想离开这个城市，所以我选择了东部，”她说。西北牛肉公司的一份兼职工作已经变成了一份长达数十年的职业生涯，福克斯塔德也是这样的人。与她并肩工作的还有其他五名欧州大学校友：凯瑟琳·威尔逊（2010年毕业于波因特大学）、塞莱娜·赫夫纳（2016年毕业于欧州大学）、亚当·沙利文（2011年毕业于欧州大学）、凯特琳·史密斯（2011年毕业于欧州大学）和泰勒·福克曼（20年毕业于欧州大学）。他们的工作范围很广，从IT到人力资源，再到财务分析。

NG体育最新的学位课程之一“农业创业”承认了食品生产企业中角色的多样性。福克斯塔德说，这个学位满足了日益增长的需求。

她说：“农业被认为与现代世界脱节，但NG体育必须在财政和生态上可持续。”“有创业精神的人有很大的空间进入一个行业，把它当作一门生意或职业来对待：我就是活生生的例子。”

高中毕业后，福克斯斯塔德花了三年时间骑猎/跳马，在获得文科学位之前，她多次换专业。她通过远程教育服务完成了大部分课程，并于2011年返回攻读MBA。为了回馈社会，福克斯塔德最近加入了欧洲经济NG体育APP研究基金会主席圈，并捐赠了1000美元。

“农业与现代世界脱节是一种耻辱，但NG体育必须在财政和生态上可持续……”

——艾米丽·福克斯斯塔德

她说，西北牛肉公司使用了一系列技术来保护牛和牛的健康。他们已经完成了自动化重型设备的试验，他们使用无人机来管理围栏的表面状况或测量玉米堆。

自从福克斯斯塔德开始做接待员以来，这家公司不断发展壮大。西北牛肉公司从西北太平洋地区采购牛，在俄勒冈州东部和华盛顿州东部的饲养场饲养它们，并向全国各地的零售商提供牛肉产品。她说，他们每年生产大约25万头牛。西北地区的牛肉成为美国人餐桌上的牛排、烤肉和汉堡，而舌头、牛尾和肝脏等产品则出口到海外，在那里它们更受欢迎。

从农场到市场，福克斯塔德的角色让NG体育得以一窥食物系统的内部，并揭示了如此多食物背后的个人和动物。

“这不是一个典型的消费行业，”她说。“但这正是它的乐趣所在，因为这绝对是一个挑战。”